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不善饮酒的卖酒“谋女郎”
——访浙江厨工酿造董事长徐一云

 

记者 舒展波

她是国内白酒业最年轻的女企业家,带领“厨工酿造”大力资源整合,挖掘文化价值,大幅提升产品附加值,在危机时逆流而上,敢与茅台、五粮液叫板高端;为接班父辈经营的摊子,她断发明志,顶住压力毅然走出一条新路;而她却不善饮酒,就是在和重要客户推介合作时,几乎也是滴酒不沾,凭着一份真诚和实力叩开市场大门。

她是浙江厨工酿造有限公司董事长徐一云,作为新生代女企业家,她不善言辞,干脆利落的行事说话风格背后,更多的是在心里有着盘算、谋划。

从2005年进入厨工开始,徐一云先后在市场营销、总经理助理等岗位任职,怎样提升传统调味品行业的竞争力,她一直在关注、思考着。2009年,厨工出现股权危机,多名小股东要求分割股权,眼看着这家上百年历史的老企业濒临倒闭。此时,33岁的她挺身而出,担任公司总经理。

“父亲已经辛苦了40多年,我出任这个职务,就是希望他不再承受那么大的压力。”想了一夜,她毅然剪掉长发,以全新的面貌走上新岗位。“为了更好地经营知名老品牌,不让几百名员工失去就业机会,这算是断发明志吧。”回想那一刻的决断,她笑着说道。随后,她在一年多时间里打了7场官司,全部胜诉,这让厨工的股权结构得到进一步优化,企业的管理架构趋于合理,原先的股权危机变成转型的契机。

危机也是转机。由于当时厨工的主打产品黄酒、酱油、醋等最低的出厂价格只有0.7元,几乎利润微薄。这样的格局不打破,新的危机仍将出现。这时候,瑞安“老酒汗”被评为省级非物质文化遗产。她迅速意识到:转机来了。于是,她组建了浙江九珠潭酿造有限公司,着手对老酒汗的品牌运作与文化价值进行重新定位和挖掘,形成了全新的产品系列,并通过优选原料、陈年窖藏等,大幅度提高产品附加价值。在短短一年间,老酒汗告别了低端白酒形象,进入中高端白酒行列。

去年,九珠潭在瑞安、市区开辟专卖店网点,一瓶680毫升、洞藏20年的老酒汗售价1880元,几大系列的“洞藏老酒汗”价格叫板茅台、五粮液。而在日前举行的温州地区推介会上,1000多箱的新品被预订一空,清清淡淡、口齿留香的风格受到一致认可。徐一云告诉记者,目前九珠潭老酒汗仅在瑞安就已进驻300多家酒水销售店铺,同时还将通过委托定制酒的形式,拓宽销售渠道。

“老酒汗是温州人最熟悉,最有感情的白酒,九珠潭既要做成温州白酒的一张金名片,也要成为浙江白酒的代表。”她说,卖酒靠的是文化,对此她将在酒文化品牌运作上谋划出新,扎实跟进。采访中,记者发现徐一云刚刚改名,“过去叫徐芳,因为自己属相是龙,所以希望能借一片云彩飞得更高——”。

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